¿Qué es la caseína micelar y por qué debería importarle?

¿Qué se necesita para construir músculo y estar en la mejor forma para tu vida? La determinación y el impulso ciertamente juegan un papel importante en el crecimiento muscular, y es imprescindible tener un régimen de entrenamiento dedicado con objetivos difíciles pero alcanzables. Sin embargo, si estás hablando de los procesos químicos en el trabajo, entonces la clave para construir masa muscular es la proteína y mucha.

No es ningún secreto que si desea aprovechar al máximo su entrenamiento, entonces necesita complementar con productos proteicos/proteínas en polvo. Las proteínas están compuestas de aminoácidos, que son los componentes básicos del tejido muscular. El ejercicio de alta intensidad causa daño a los músculos en forma de microdesgarros. En respuesta, su sistema inmunológico envía los aminoácidos disponibles al tejido dañado, donde los aminoácidos se incorporan a una musculatura nueva y más fuerte.

Aquellos que buscan una recuperación rápida del ejercicio intenso se benefician de los aminoácidos de acción rápida, generalmente en forma de proteína de suero. La proteína de suero de leche pura y especialmente el aislado de proteína de suero de leche hidrolizada le dan al cuerpo proteínas más cortas que son más fáciles de descomponer en aminoácidos para una tasa de absorción más rápida a través de los intestinos y en el torrente sanguíneo. Esta es una proteína de fácil digestión. El resultado final es una infusión de aminoácidos que llega a los músculos mucho más rápido durante el estado anabólico. Esto ayuda a reducir la duración de la recuperación y permite a los atletas recuperar su fuerza total (y volver a hacer ejercicio) en una fracción del tiempo.

Pero tan útil como este tipo de proteína es para la recuperación, los productos de proteína de liberación/digestión lenta y de acción más lenta son beneficiosos para mejorar la masa muscular, la pérdida de peso y el entrenamiento de resistencia también. Considere la proteína de caseína micelar.

¿Qué es la proteína caseína micelar?

La caseína es una proteína que consta de cinco tipos diferentes: caseína alfa, caseína beta, caseína gamma, caseína delta y caseína kappa. La caseína micelar se compone de estos cinco tipos de caseína en una estructura globular natural.

En muchos sentidos, la caseína micelar y la proteína de suero son dos caras diferentes de la misma moneda. Tanto el suero como la caseína provienen de la leche; el suero (la parte líquida de la leche) constituye aproximadamente el 20 % de la proteína total y la caseína (la cuajada) representa el 80 % restante. Pero mientras que la proteína de suero es popular para una digestión rápida y tiene una tasa de absorción rápida, la proteína de caseína micelar se digiere mucho más lentamente. En otras palabras, la proteína de suero pura es una proteína de digestión rápida, mientras que la caseína micelar es una proteína de liberación lenta y de digestión lenta.

Para ayudar a explicar mejor la diferencia entre la proteína de suero y los suplementos de proteína de caseína micelar, los polvos de proteína de suero se vacían del estómago más rápidamente, lo que da como resultado un aumento rápido y grande de los aminoácidos plasmáticos. Esto se traduce en un aumento rápido pero fugaz de la síntesis de proteínas, mientras que la descomposición de las proteínas no se ve afectada. El suero también tiene altos niveles de leucina, un potente aminoácido que estimula la síntesis de proteínas. La proteína de suero es la mejor para mejorar rápidamente la síntesis de proteínas, pero es de corta duración. Los suplementos de proteína de caseína micelar, por otro lado, dan como resultado un aumento prolongado de los aminoácidos en la sangre que resultó en una reducción en la descomposición de las proteínas. Por lo tanto, dado que los suplementos de proteína de suero aumentan rápidamente la síntesis de proteínas y los suplementos de caseína micelar bloquean la degradación de proteínas, una combinación de ambos sería ideal para el crecimiento muscular.

...¿Así que lo que?

¿Cómo es esto beneficioso? Bueno, la verdad es que el crecimiento/reparación muscular no solo ocurre en las horas posteriores al ejercicio atlético; pasa todo el tiempo. Cuando estás en un estado anabólico, descansando, es cuando tu cuerpo comienza a repararse a sí mismo. Una infusión rápida y directa de un suplemento de proteína en polvo hace poco para respaldar este proceso en curso. Aquí es donde entra la proteína de caseína de la leche.

Cuando consume un batido de proteína de caseína, los ácidos del estómago forman una especie de "aglomeración" alrededor de la proteína y comienzan a liberar proteína a un ritmo lento pero sostenido. Esto crea un flujo constante de aminoácidos que fluyen hacia los músculos durante todo el día y toda la noche. La proteína de leche de caseína es especialmente útil cuando se consume antes de dormir.

Durante las aproximadamente siete horas que pasa durmiendo por día, continúan los procesos naturales de reparación y construcción de músculos de su cuerpo. Sin embargo, como generalmente no consumes proteínas mientras duermes, el cuerpo no tiene un acceso tan fácil a los aminoácidos. Por ejemplo, en solo cuatro horas de consumir proteína de suero, su cuerpo se ha quedado sin aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) de fácil acceso. La caseína micelar proporciona a su cuerpo una fuente de BCAA de larga duración antes de acostarse, y BCAA antes de acostarse significa una mejor síntesis de proteínas (y un mejor crecimiento muscular) durante toda la noche.

Los suplementos de proteína de caseína micelar se han relacionado con una mayor fuerza y ​​resistencia, mejores ganancias musculares y mejores tasas metabólicas y entrenamiento de resistencia.

La caseína micelar es muy similar al caseinato de calcio, otra proteína de digestión lenta. El caseinato de calcio se produce utilizando la porción insoluble de la proteína de la leche y sometiéndola a otra reacción química para purificarla. El caseinato es menos costoso que los polvos de caseína micelar, pero por una razón. El caseinato de calcio es inferior a la caseína micelar porque se desnaturaliza durante el procesamiento. Por lo tanto, si está buscando una proteína de caseína que se produzca sin el uso de productos químicos, le sugerimos que se mantenga alejado del caseinato de calcio y de los polvos de caseína micelar en barra.

Cómo tomar la caseína micelar

Si bien tanto el suero como la caseína están disponibles en la leche, para obtener realmente las dosis que sus músculos anhelan sin aumentar significativamente su ingesta de calorías, debe complementar.

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Simplemente mezcle dos cucharadas con agua fría o caliente antes de acostarse y disfrute de los beneficios de la proteína de caseína mientras duerme.

Pon tu cuerpo a trabajar

Perder peso, mejorar su salud, ponerse en forma y acumular tejido muscular no es fácil; requiere trabajo duro y determinación. Pero una vez que haya acumulado sus pesas, se haya duchado y se haya acomodado para pasar la noche, es hora de dejar que su cuerpo se encargue de las cosas por un tiempo. Un polvo de proteína de caseína efectivo lo ayudará a obtener suficiente BCAA antes de acostarse para mantener su cuerpo trabajando para usted mucho después de que haya dejado de hacer ejercicio durante el día.

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